[O.T.] "Com'è bello il vino... rosso rosso rosso"

[bubamp]

ho scoperto lo chablis, cazzo, cazzo, cazzo.
possibile che alla veneranda età non ne avessi bevuto uno prima?
consigliatomi in una enoteca per l'assenza di quella vaniglia un po' posticcia che oggi molti hanno si è rivelato davvero super!

Bevi gli chardonnay siciliani ovviamente non devono avere un affinamento in botte,costano meno e sono altrettanto buoni!

[Parakarro]

sti francesi.... che il diavolo li porti

io ho inaugurato l'estate con due vini tipici della calda stagione:
domenica Arborina 2007 elio altare
lunedì tignanello 2009 antinori

belli freschi



Bubina ma se difinisci "gli altri" esperimenti devi farlo pure del Pas Dose di Berlucchi.
cosa c'è di piu' sperimentale e modaiolo di un "pas dose" italiano?

[bubamp]

Fosse per me Ferrari berlucchi e ca del bosco non venderebbero una buta!!
E io il barolo magari non con lo stilton o col blu del Moncenisio ma con tome e stagionati lo abbino benissimo!!!!

[Stickman]

Parliamo un attimo di cose serie. Con tutto sto vino, a emorroidi come stiamo messi?

[TeNz]

Parliamo un attimo di cose serie. Con tutto sto vino, a emorroidi come stiamo messi?

ma loro degustano in compagnia, non tracannano a stomaco vuoto come me e te

[yunix]

Fosse per me Ferrari berlucchi e ca del bosco non venderebbero una buta!!
E io il barolo magari non con lo stilton o col blu del Moncenisio ma con tome e stagionati lo abbino benissimo!!!!

Rosso importante + formaggio importante lo fanno tutti e di solito sbagliano, causando dei danni gravisssssimi alle papille gustative.
In ogni caso, io ADORO i formaggi, tanto che è una delle poche cose che bevo senza vino ed una delle poche cose in cui potrei andare in crisi di astinenza.

Ferrari un paio di cose per cui spendere qualche soldino le fai, dai.

ho scoperto lo chablis, cazzo, cazzo, cazzo.
possibile che alla veneranda età non ne avessi bevuto uno prima?
consigliatomi in una enoteca per l'assenza di quella vaniglia un po' posticcia che oggi molti hanno si è rivelato davvero super!

Bevi gli chardonnay siciliani ovviamente non devono avere un affinamento in botte,costano meno e sono altrettanto buoni!

Per un momento ho pensato che dicessi sul serio.
Seriamente, premesso che i gusti son gusti bla bla bla, però la tua affermazione è troppo generica. In Sicilia qualche chardonnay buono si farà pure e molti village di Borgogna saranno delle mezze ciofeche, ma se sali di livello (e purtroppo di prezzo) non c'è storia.

@ Marziano: Chablis quale? Di chi?

[zazaza6969]

Parliamo un attimo di cose serie. Con tutto sto vino, a emorroidi come stiamo messi?

Come in tutte le cose, ci devi abbinare una vita sana, sport, alimentazione "ragionevole" ecc.
Viceversa crepi presto anche a bere acqua tutto il tempo.

[Parakarro]

Fosse per me Ferrari berlucchi e ca del bosco non venderebbero una buta!!
E io il barolo magari non con lo stilton o col blu del Moncenisio ma con tome e stagionati lo abbino benissimo!!!!

Rosso importante + formaggio importante lo fanno tutti e di solito sbagliano, causando dei danni gravisssssimi alle papille gustative.
In ogni caso, io ADORO i formaggi, tanto che è una delle poche cose che bevo senza vino ed una delle poche cose in cui potrei andare in crisi di astinenza.

Ferrari un paio di cose per cui spendere qualche soldino le fai, dai.

io ringrazio cristo che il vino non dolce non sia abbinabile al formaggio o ai sigari..
già così sto accorciando la mia vita... se l'abbinamento barolo-formaggio fosse ottimo rischierei di morire a 40anni.

giuto,giusto mi concedo bolla aggressiva e parmigiano

Ferrari è in assoluto la mig io cantina d'Italia per il metodo classico.
senza se
senza ma
che pioi ci siano altri produttori fantastici non lo metto in dubbio ma in generale Ferrari è il top...discorso già trattato ma sempre attuale

[kneissl]

Fosse per me Ferrari berlucchi e ca del bosco non venderebbero una buta!!
E io il barolo magari non con lo stilton o col blu del Moncenisio ma con tome e stagionati lo abbino benissimo!!!!

Rosso importante + formaggio importante lo fanno tutti e di solito sbagliano, causando dei danni gravisssssimi alle papille gustative.
In ogni caso, io ADORO i formaggi, tanto che è una delle poche cose che bevo senza vino ed una delle poche cose in cui potrei andare in crisi di astinenza.

Adesso qualcuno mi spiega SUBITO perché non posso abbinare un rosso importante con un formaggio importante...

[Parakarro]

Fosse per me Ferrari berlucchi e ca del bosco non venderebbero una buta!!
E io il barolo magari non con lo stilton o col blu del Moncenisio ma con tome e stagionati lo abbino benissimo!!!!

Rosso importante + formaggio importante lo fanno tutti e di solito sbagliano, causando dei danni gravisssssimi alle papille gustative.
In ogni caso, io ADORO i formaggi, tanto che è una delle poche cose che bevo senza vino ed una delle poche cose in cui potrei andare in crisi di astinenza.

Adesso qualcuno mi spiega SUBITO perché non posso abbinare un rosso importante con un formaggio importante...

i formaggi tendono a modificare la percezione organolettica del vino nel tuo palato.
quindi rischi di "rovinare" un grande vino perdendo proprio quelle caratteristiche che lo fanno grande.

spesso, infatti, il formaggio viene portato per coprire i difetti e non per esaltare un vino.

se poi a uno piace lo stesso fa bene a mangiar cacio e a bere barolo. ma deve essere consapevole dell'errore

[kneissl]

E io il bettelmatt del mio amico S., oltre che con del buon pane nero, con cosa dovrei accompagnarlo?

[TeNz]

i formaggi tendono a modificare la percezione organolettica del vino nel tuo palato.
quindi rischi di "rovinare" un grande vino perdendo proprio quelle caratteristiche che lo fanno grande.

spesso, infatti, il formaggio viene portato per coprire i difetti e non per esaltare un vino.

se poi a uno piace lo stesso fa bene a mangiar cacio e a bere barolo. ma deve essere consapevole dell'errore

è lo stesso motivo per cui il finocchio tende a esaltare il vino?

so che sembra una battuta alla colorado cafè e invece:

http://www.ecoseven.net/alimentazione/v ... u-scadente

[kneissl]

Comunque, continuerò ad abbinare buon vino a buoni formaggi.
E fanculo alle papille ( anche se le mie non si sono mai lamentate...)

[bubamp]

E io il bettelmatt del mio amico S., oltre che con del buon pane nero, con cosa dovrei accompagnarlo?

Bettelmat fantastico lo abbini con un buon torcolato se vuoi stare in economia e con un passito magari di Pantelleria ma comunque resto dell'idea che con un buon barolo ultima annata ci stia tutto!!!mica uno ha le papille gustativea centrifuga!!poi bisogna valutare tannino del vino e grassezza del formaggio...se hai un boccone in bocca asciutto che non va giù sicuramente c'è qualche errore..

[bubamp]

Ferrari è in assoluto la mig io cantina d'Italia per il metodo classico[/quote]

Rocche dei Manzoni con i vari Valentino brut zero e riserva Elena primi a fare il metodo classico in Piemonte,Contratto,Coppo tutte le cantine del franciacorta e Ferrari e la migliore????e daiiii....