[O.T.] Che pizza preferisci?

[lider maximo]

Mi conoscete da qualche annetto e non avete capito ancora un caxxo del sottoscritto.

Tzè psicolologi da quattro soldi.

[ramarro verde]

Lider, quale è la pizza per antonomasia Sarda?
Ne esiste una ?
Da noi, provincia di Modena, esiste quella chiamata vecchia modena, con diverse varianti, ma in quasi tutte ci trovi , il parmigiano, aceto balsamico e pancetta, in una pizzeria da asporto che ci portava la pizza in ditta per alcune pizzate, la proponevano con radicchio, pancetta affumicata, scaglie di grana e aceto balsamico di MO, gradevole vole.

[TeNz]

la pizza modenese per antonomasia è la pizza borlengo con mozzarella pomodoro strutto e parmigiano reggiano

[BadWolf]

@badwolf non credo abbiano i fiori di zucca, mai visti qua ma intendi fritti? oppure solo scottati? , suona benissimo la tua pizza grazie !

@fede
non ho voglia di mangiare dell'aglio, ultimamente faccio fatica a digerirlo, sto diventando vecchio.

non vorrei dire ma mi sa che prenderò una bufala che sarebbe pomodoro e bufala con il basilico (credo)

I fiori di zucca van messi crudi a cuocere con la pizza

[Mr. Viz]

Ottimo, avete fatto anche senza il mio contributo, ho letto tardi L'SOS di Mauro.

Tenz, ottima scelta la bufala, la questione è che quando sono messi a crudo gli ingredienti devono essere freschi...altrimenti...

Non ho capito se alla fine l'hai presa cotta al forno a legna, in alternativa non so che cosa hai mangiato...

Appoggio anche quella con i fiori di zucca e la provola come alternativa leggera alla mozzarella...ma solo quando è cotta.

imho...

[Axel del Riope]

Pizza "Napoli" + olive e capperi

[pan]

la siciliana? con alici/acciughe , Olive nere, Capperi di Pantelleria e un abbondante strato di mozzarella

Qua la mano apache Però la ribattezziamo pizza del migrante (o di frontiera).

[TeNz]

Ottimo, avete fatto anche senza il mio contributo, ho letto tardi L'SOS di Mauro.

Tenz, ottima scelta la bufala, la questione è che quando sono messi a crudo gli ingredienti devono essere freschi...altrimenti...

Non ho capito se alla fine l'hai presa cotta al forno a legna, in alternativa non so che cosa hai mangiato...

Appoggio anche quella con i fiori di zucca e la provola come alternativa leggera alla mozzarella...ma solo quando è cotta.

imho...

Forno a gas, credo.

La bufala non era a freddo ma cotta.

[Barabino]

provola affumicata e prosciutto cotto

mai tonno in scatola unto

[TeNz]

Adesso usano quello al naturale

[ramarro verde]

Ci sono dei ragazzi napoletani (fratello ex promessa del calcio degli anni 80, e la sorella) che gestiscono una pizzeria nella zona, comprensorio ceramico, loro propongono znche quella fritta (una vera bomba in tutti i sensi) somiglianza molto al nostro PANZEROTTO fritto (classico gnocco modenese fritto ma con ripieno di mozzarella, prosciutto cotto, passata di pomodoro ).
Ogni tanto prendo quella fritta (pizza) con ricotta ,pepe nero , ecc veramente buona, poi propongono la "classica alta" con salsiccia e porcini a me non dispiace, solo che quando vado da loro devo evitare la passata di pomodoro, acida oltre ogni limite

[lider maximo]

Lider, quale è la pizza per antonomasia Sarda?
Ne esiste una ?

Non esiste ufficialmente, almeno credo, molti propongono una "sarda" con salsiccia sarda frisca frisca e pecorino (sardo ovv.) al posto della mozzarella o in aggiunta a essa. Buona ma è una bomba che digerisci dopo tre giorni.
Oppure, altri impavidi ne servono un'altra versione con bottarga di muggine, a scaglie o in granelli, che evito come la peste perchè mettere il pesce nella pizza, specie se con mozzarella, equivale ad una bestemmia alla Germano....

P.s. la mia preferita è con mozzarella, classica non di bufala, e rucola, tanta tantissima rucola....(da mettere a crudo!)

[Stickman]

Voi signori che ordinate doppia pasta, doppio pomodoro, doppio tovagliolo siete dei mostri.

[lider maximo]

E il cofanetto di stecchini non lo vogliamo ordinare?

Ne lascio...

[smart]

integrale con bufala capperi aglio e cipolla.