[OT] Alta cucina.

[bellavista]

a grande richiesra, dato che l'argomento sembra interessare molti forumisti, e i topic attuali trattano solo di ricette sfigate, ecco un topic sull'alta cucina:
Canavacciuolo, Bottura, non Cracco perchè a me fa cagare.

Avanti discutiamo di alta cucina

[bellavista]

Come primo ristorante, vi consiglio questo, che è assolutamente tra i miei preferiti:

http://www.davittorio.com/ristoranti/da-vittorio.html

[australiano]

ho visto un paio di video di sto massimo boldi e devo dire che non mi sembra poi sto granchè

[bellavista]

ho visto un paio di video di sto massimo boldi e devo dire che non mi sembra poi sto granchè

perché tu capisci come cucina un cuoco non assaggiando i piatti ma guardando i video

[cicciuzzo]

il fatto che facciano catering..... (anche se lo chiamano in altro modo....)

[cicciuzzo]

vini esclusi, lì mangi per la modica cifra di ?

[bellavista]

altro ottimo ristorante, gestito dal buon Canavaccio
http://www.villacrespi.it/

anche se quando dopo una degustazione di 10 portate ti portano un piccione e ti chiedono quando gli dai solo un assaggio se non ti era piaciuto rimango sempre stupefatto

[bellavista]

altro buon ristorante:
http://www.alsorriso.com/
situato in un paesino in collina, ottima la carne piemontese e i formaggi.
il cuoco è donna mentre il marito sta in sala

[bellavista]

http://www.piccololago.it
ristorante letteralmente a strapiompo sul lago con finestre panoramiche.
se volete esagerare potete anche prendere la saletta riservata davanti alla cucina dove lo chef vi servirà direttamente i piatti (io presi quella la volta che ci andai)

[bellavista]

http://www.ristorante-vun.it
il vun ottimo ristorante a milano sia come cibo sia come location. consiglio i dolci alla fine.

[bellavista]

bon e qui vi ho fatto una selezione di alcuni ristoranti da visitare per poter cominciare ad imparare cos'è l'alta cucina.

mettete in conto una media di 150-250 euro a persona per la degustazione. ovviamente se evitate di prendere vini costosi d'annata, spesa penso sostenibile da tutti una-tantum

se andate però fate la degustazione (o un percorso come alcuni amano chiamarlo), non fate i barbonazzi che vanno li e prendendo il piatto più economico e una minerale, non fatevi riconoscere

[nik978]

Ristorante sotto casa mia dove ogni rientro in Italia, vado con mio padre

https://www.tripadvisor.it/Restaurant_R ... guria.html
http://www.ristorantesangiorgiogenova.it/

Con 100/120 euro in due ve la cavate. Con vino e grappa etc.

http://www.ristorantesangiorgiogenova.it/il-menu/
Il Tataki di Plamita e' una bomba.
Ma non solo.

Se poi interessa (a me no) e' tappa fissa di parecchi VIP. Genovesi e non.

[Loris Batacchi]

Bellavista mi verrebbe da dire grazie al cazzo. Da come hai scritto sembra che i ristoranti citati siano ancora in procinto di essere scoperti dai gourmet .
Dire vi consiglio Da Vittorio è come dire "se hai due mln di euro ti consiglio una Pagani Huayra roadster, per me è una buona cabrio per il weekend".

Contento però che nessuno sia ancora arrivato a scrivere che in questi ristoranti non si mangia nulla, si esce affamati ecc...


Di quelli citati mi manca il sorriso e da Vittorio. I capi della mia compagna sono cugini di Bobo e Chicco Cerea e più volte le hanno detto di andare e fare il loro nome/farsi riconoscere, ma un conto è fare così in pizzeria, per un 3 stelle ci vuole più faccia da culo.

Da Cannavacciuolo ci andai ben prima che diventasse un personaggio tv. Ricordo solo la portata dei dessert nel menu degustazione. Eravamo in tre e ci hanno dato 6 assaggi a testa, tutti differenti. Quindi 18 tipi di formaggi serviti presi da tre carrelli stracolmi. Mai visto tanta selezione e preparazione del cameriere nel descriverli

[Fatina]

http://www.piccololago.it
ristorante letteralmente a strapiompo sul lago con finestre panoramiche.
se volete esagerare potete anche prendere la saletta riservata davanti alla cucina dove lo chef vi servirà direttamente i piatti (io presi quella la volta che ci andai)

Sul Lago Maggiore, sponda Lombarda è molto quotato il ristorante "La Tavola":
https://www.ilporticciolo.com/la-tavola/Il-Menu/
Una stella Michelin, Cena intorno alle 150€, bevande comprese.

Sulla Sponda Occidentale, alle pendici del Mottarone; Villa Pizzini:
http://www.villapizzinimottarone.com/
Presentato anche nella trasmissione di Alessandro Borghese "4 Ristoranti"
Cena menu da 75 € con prodotti tipici locali e vino.


Per un aperitivo, Sky Bar La Palma, Stresa
https://www.hlapalma.it/ambienti/sky-bar/
Terrazza Vista isole Borromee, prezzo di un Cocktail 8€ - 10€, come in una normale discoteca.

[naranchio]

perchè andare al ristorante quando c'è un canale tutorial così?
https://www.youtube.com/watch?v=gbrY_Dy ... nWSrfBA_kC